Spätburgunder Alte Reben trocken 2019

Die Wurzeln unserer über 40 Jahr alten Reben wachsen auf Keuper. Wir reduzieren die Traubenanzahl bereits früh im Weinberg auf einen Ertrag von 40l/ar. Nach intensiver traditioneller offener Maischegärung lagern wir den Jungwein in gebrauchten kleinen Eichenfässern. Es entsteht ein Wein mit fruchtigem, leicht floralem und ätherischem Duft, feinsaftige und rauchige Aromen zeigen was dieser noch junge Wein kann. Rind- und Wildgerichte, kräftiger Käse, vor dem Kamin ein toller Genuss, aber auch zu Pasta und Pizza.